工业旧厂房变面包工坊，美拉德反应串时空发酵

该项目将秦皇岛工业遗存厂房改造为GatherHouse玖山合吉面包工坊，以面包烘制的“美拉德反应”为核心叙事，串联工业历史与烘焙体验，打造可阅读的时空发酵容器。

1. 用建筑元素转译时空：保留红砖（工业记忆）、用耐候钢（如面包烘烤的动态锈蚀）、结合人与面包（未来活力），让空间成为“过去-现在-未来”的发酵载体，为工业遗产活化提供“功能+人文”的融合思路。

2. 以叙事动线设计体验：从粗粝红砖+耐候钢的入口（序曲，勾探索欲），到圆形明厨（高潮，发光杜邦纸柔光晕呼应面包绵软，环形流线强化现场互动），再到东侧大窗（沉淀，自然光影与面包共鸣）、窗洞休憩区（回味，完成体验者身份转变），用动线串起“仪式感+参与感”的消费旅程。

3. 多感官触发情感连接：刻意混合麦香+旧厂房气息（嗅觉唤醒记忆）、用柔光与庭院框景（视觉营造诗意），让顾客品尝的不仅是面包，更是“历史+美食”的情感发酵，为餐饮空间设计提供“感官叙事”的落地方法。

4. 用轻装置实现弹性兼容：外摆区以工业脚手架+篷布做遮阳棚，与厚重建筑形成张弛对比，可变身为市集、工坊等活动场地，为商业空间提供“功能弹性”的低成本解决方案。